要進行原生質(zhì)體固定化,必須將微生物細胞和植物細胞的細胞壁破壞而分離出原生質(zhì)體。同時要在破壞細胞壁的時候,不能影響到細胞膜的完整性,更不能使細胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)受到破壞,為此只能使用對細胞壁有專一性作用的酶。不同種類...[繼續(xù)閱讀]

    原生質(zhì)體制備好后,把離心收集到的原生質(zhì)體重新懸浮在含有滲透壓穩(wěn)定劑的緩沖液中,配成一定濃度的原生質(zhì)體懸浮液。然后采用包埋法制成固定化原生質(zhì)體。原生質(zhì)體固定化一般采用凝膠包埋法。常用的凝膠有瓊脂凝膠、海藻酸鈣...[繼續(xù)閱讀]

    固定化原生質(zhì)體具有下列顯著特點:(1)固定化原生質(zhì)體由于沒有細胞壁,細胞結(jié)構(gòu)不完整,所以失去增殖能力,但由于細胞膜內(nèi)的結(jié)構(gòu)沒有受其影響,保持了細胞原有的新陳代謝特性。(2)固定化原生質(zhì)體由于解除了細胞壁這一擴散屏障,可...[繼續(xù)閱讀]

    固定化原生質(zhì)體一方面保持了細胞原有的新陳代謝特性,可以照常產(chǎn)生原來在細胞內(nèi)產(chǎn)生的各種代謝產(chǎn)物;另一方面又去除了細胞壁這一擴散屏障,有利于胞內(nèi)產(chǎn)物不斷地分泌到胞外,這樣就可以不經(jīng)過細胞破碎和提取工藝而在發(fā)酵液中...[繼續(xù)閱讀]

    α-淀粉酶可以由微生物發(fā)酵制備,也可以從動植物中提取,不同來源淀粉酶的性質(zhì)有一定的區(qū)別,工業(yè)中主要應(yīng)用的是真菌和細菌α-淀粉酶,能產(chǎn)生α-淀粉酶的微生物有枯草桿菌、芽孢桿菌、吸水鏈霉菌、米曲霉、黑曲霉和擴展青霉等。...[繼續(xù)閱讀]

    β-淀粉酶與α-淀粉酶的不同點在于從非還原性末端逐次以麥芽糖為單位切斷α-1,4-葡聚糖鏈。主要見于高等植物中(大麥、小麥、甘薯、大豆等),但也有報告指出在細菌、牛乳、霉菌中存在。對于像直鏈淀粉那樣沒有分支的底物能完全...[繼續(xù)閱讀]

    γ-淀粉酶又稱葡萄糖淀粉酶,糖化酶,編號E.C.3.2.1.3。γ-淀粉酶(γ-amylase)是外切酶,從淀粉分子非還原端依次切割α-1,4鏈糖苷鍵和α-1,6鏈糖苷鍵,逐個切下葡萄糖殘基,與β-淀粉酶類似,水解產(chǎn)生的游離半縮醛羥基發(fā)生轉(zhuǎn)位作用,釋放β-葡萄...[繼續(xù)閱讀]

    異淀粉酶(E.C.3.2.1.9)又稱脫支酶,其系統(tǒng)命名為支鏈淀粉α-1,6-葡聚糖水解酶,只對支鏈淀粉、糖原等分支點有專一性。該酶最早由日本丸尾等人于1940年在酵母細胞提取液中發(fā)現(xiàn)。以后又相繼在高等植物及其他微生物中發(fā)現(xiàn)這種類型的酶...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄糖淀粉酶(E.C.3.2.1.3)系統(tǒng)名為α-1,4-葡聚糖-葡萄糖水解酶,它能將淀粉全部水解為葡萄糖,通常用作淀粉的糖化劑,故習慣上稱為糖化酶。葡萄糖淀粉酶是一種重要的工業(yè)酶制劑,目前年產(chǎn)量約為70000t,是中國產(chǎn)量最大的酶種。該酶廣泛...[繼續(xù)閱讀]

    纖維素酶是將纖維素水解成葡萄糖的一組酶的總稱,它不是單種酶,主要有3個組分組成:①內(nèi)切葡聚糖酶,即C1酶;②纖維二糖水解酶,即CX酶;③β-葡萄糖苷酶。在適當?shù)臈l件下,它們協(xié)同作用,將天然纖維素水解成葡萄糖。一般纖維素酶的相...[繼續(xù)閱讀]