在生產活性干酵母過程中,酵母造粒設備是生產活性干酵母的一個非常重要、不可缺少的設備。一、造粒機工作原理和設備構成經過過濾后,約含35%干物質、加入乳化劑的酵母泥在造粒機中通過攪拌混勻、擠壓,被擠入一個孔徑約0.5m...[繼續(xù)閱讀]

    一、酵母抽提物的實質通過自溶作用和其它幾種技術,可以將酵母細胞部分或全部溶解。經過進一步的加工,酵母泥可以轉化成各種制劑和產品,它們可以提供給實驗室中使用,還可以作食品、飼料和發(fā)酵培養(yǎng)基的各種成分。主要的產品...[繼續(xù)閱讀]

    活性干酵母工業(yè)中采用的干燥工藝通常是熱風干燥形式。其干燥工藝特點與原理如下:一、鮮酵母中的水分含在生物物質中的水分,常以非結合水分和結合水分兩種方式存在。其中,非結合水分通常存在于細胞間或毛細管內,它與固體物...[繼續(xù)閱讀]

    一、培養(yǎng)基配方在糖蜜培養(yǎng)基中,以蔗糖為碳源,氨為氮源,假定不產生除CO2和H2O以外的代謝產物,其酵母細胞合成的反應式可表示如下:200g葡萄糖+10gNH3+100gO2+7.5g鹽—→100g生物質+140gCO2+70gH2O(一)碳源碳源是構成酵母細胞和代謝產物中碳架...[繼續(xù)閱讀]

    餅干的生產只有發(fā)酵餅干才使用酵母,面包酵母在餅干中的應用也即是在發(fā)酵餅干中的應用。由于蘇打餅干有發(fā)酵過程,因此在沖印成形之前的工藝與其它類型餅干的生產有較大的不同。1.蘇打餅干的生產工藝流程2.配方(按普通蘇打餅...[繼續(xù)閱讀]

    一、厭氧生物處理技術簡介1.有機物的厭氧降解過程厭氧處理技術是一種有效的去除有機污染物并使其礦化的技術,它將有機化合物轉變?yōu)榧淄楹投趸嫉葰怏w(統稱為沼氣)。在厭氧條件下,將污水中的復雜物質轉變?yōu)檎託?需要多種...[繼續(xù)閱讀]

    本節(jié)推薦的檢測方法是:反相高效液相色譜法同時測定酵母中維生素B1、B2。一、方法簡介水溶性維生素B1、維生素B2的測定方法主要有熒光光度法、高效液相色譜法等。HPLC應用水溶性維生素的分析有報道,但目前多為純方法研究或僅應...[繼續(xù)閱讀]

    一、稀糖液冷卻用水量稀糖液經連消后,使用板式換熱器,將物料由140℃降至85℃,冷卻水進口溫度20℃,出口溫度為70℃,需冷卻水量:式中3.18——22%稀糖液的比熱容,kJ/(kg·K)4.18——水的比熱容,kJ/(kg·K)二、發(fā)酵過程產生的熱量估算酵母在...[繼續(xù)閱讀]

    按GSH生產方法的發(fā)展進程來看,主要有萃取法、化學合成法、發(fā)酵法、固定化細胞(或酶)法。萃取法是早期生產GSH的經典方法,也是發(fā)酵法生產流程中的下游過程基礎。目前,國內外工業(yè)化生產GSH的方法主要是培養(yǎng)能積累大量GSH的釀酒酵...[繼續(xù)閱讀]

    種子培養(yǎng)用風通常采用壓縮空氣,也可以采用羅茨風機,一般酵母工廠多采用壓縮空氣,種子培養(yǎng)通風時種子培養(yǎng)罐中壓力一般保持正壓,約0.05MPa。種子培養(yǎng)的壓縮空氣通常由空壓機提供。一、空壓機工作流程和組成1.空壓機工作流程空...[繼續(xù)閱讀]