(1)(a)本法規(guī)內(nèi),除另有意義外(Ⅰ)“蛋”指人類通常食用的任何禽類的蛋;(Ⅱ)“液態(tài)蛋”指去殼的整個蛋體。該術(shù)語適用于冷凍或冷藏的制品,但不包括加水復(fù)原的干蛋;(Ⅲ)“液態(tài)蛋黃”指盡可能將蛋清充分分離出去的卵黃;(Ⅳ)“液態(tài)...[繼續(xù)閱讀]

    (1)(a)人造黃油是一種食用脂肪或(和)油加水調(diào)制成的固體或半固體乳膠狀的混合物。(aa)人造黃油不包括涂抹食用品。(b)人造黃油(Ⅰ)要含有不少于800g/kg的脂肪;(Ⅱ)可含有:(A)不高于160g/kg的水;(B)總量不高于40g/kg的食鹽或(和)氯化鉀;(...[繼續(xù)閱讀]

    (1)低鈉和低鹽食品是指按本標(biāo)準(zhǔn)制作的不直接添加鈉鹽或(和)減少鈉離子含量的食品。(2)低鈉或低鹽食品(a)鈉含量不超過(Ⅰ)1.2g/kg;(Ⅱ)標(biāo)準(zhǔn)化的相應(yīng)食品中鈉含量的一半,或更低。(b)可以含有標(biāo)準(zhǔn)J2條款(6)規(guī)定的鹽代替物。(3)在低鈉或...[繼續(xù)閱讀]

    (1)采用化學(xué)脫皮的蔬菜可含有磷酸氫二銨和總量不超過0.7mg/kg的表面活性劑2-乙基己基磺酸鈉或(和)十二烷基苯磺酸鈉。(2)從屬于(2A)(b)節(jié),去皮生土豆,無論是整的還是片的,都可含有不高于50mg/kg的二氧化硫。(2A)(a)去皮生土豆,無論整的...[繼續(xù)閱讀]

    符號單位名稱符號單位名稱%℃°ZBqkcalcm2dm2ggN/kgJkgkJkPaLμg百分比攝氏溫度國際糖度貝可(勒爾)千卡[路里]平方厘米平方分米克(氮)克/千克焦[耳]千克千焦耳千帕[斯卡]升微克μg/kgmiliequivmLμmmmmgmg/kgmmolmolmosmnmOsmPappbppm微克/千克=ppb毫克當(dāng)量...[繼續(xù)閱讀]

    (1)花生醬或花生糊是由粉碎的炒花生仁制作的產(chǎn)品。(2)花生醬或花生糊(a)含不低于(Ⅰ)850g/kg的花生;(Ⅱ)200g/kg的蛋白質(zhì),以氮含量乘系數(shù)5.46計。(b)可以含(Ⅰ)植物油;(Ⅱ)糖;(Ⅱa)蜂蜜;(Ⅲ)不高于(A)20g/kg的鹽;(B)30g/kg的條款A(yù)10中表1第Ⅳ組中...[繼續(xù)閱讀]

    (1)(a)釀造軟飲料是指由水、榨取或浸泡制得的蔬菜汁和糖經(jīng)釀造制得的產(chǎn)品。(b)釀造軟飲料(Ⅰ)在20℃時,酒精含量不得高于11.5mL/L;(Ⅱ)可以含有(A)右旋糖或葡萄糖漿;(B)蔬菜風(fēng)味物質(zhì);(C)色素;(D)列于標(biāo)準(zhǔn)A10第Ⅲ組規(guī)定的改良劑;(E)規(guī)定于...[繼續(xù)閱讀]

    第1部分軟飲料1.解釋(1)軟飲料是指由水、礦泉水或礦化水和調(diào)味劑制成的產(chǎn)品。(2)在本標(biāo)準(zhǔn)中,桔皮提取物是指桔皮的水提取物,可帶果肉或不帶果肉。2.成分要求(1)軟飲料中可加入下列任何物質(zhì):(a)糖;(b)蜂蜜;(c)檸檬酸、乳酸、蘋果酸...[繼續(xù)閱讀]

    (1)烤焙料(a)酒石酸氫鉀乳劑含有不低于990g/kg的酸性酒石酸鹽,以酸性酒石酸氫鉀(KHC4H4O6)計。(b)(Ⅰ)酸性磷酸鹽粉末或磷酸鹽充氣劑是標(biāo)準(zhǔn)A10第Ⅱ組列出的任何酸性磷酸鹽,包括含或不含淀粉或其它的淀粉劑的磷酸鋁鈉,可用于制備焙烤...[繼續(xù)閱讀]

    (1)(a)烈酒是可飲用的酒精蒸餾品,是由食品的發(fā)酵液蒸餾而成。(b)除本標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定外,烈酒在20℃時乙醇含量不得低于370mL/L。(c)本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)未標(biāo)準(zhǔn)化的烈酒,可含有(Ⅰ)水;(Ⅱ)糖;(Ⅲ)調(diào)味劑;(Ⅳ)色素。(d)除本標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定外,烈酒在2...[繼續(xù)閱讀]