1Castillo,E.,Pezzotti,F.,Navarro,A.andLópez-Munguia,A.(2003)JournalofBiotechnology,102,251.2Degn,P.andZimmermann,W.(2001)BiotechnologyandBioengineering,74(6),483.3Moniruzzaman,M.,Hayashi,Y.,Talukder,M.R.,Kawanishi,T.(2007)BiocatalysisandBiotransformation,...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪酶應用于許多生物催化中,具有顯著的實際價值,例如醇酯和羧基的動力學拆分(無論是在水中或非水介質(zhì)中)[1],多羥基化合物的?；x擇性,光學純氨基酸和氨基化合物的制備[2,3]。此外,脂肪酶在有機溶劑中很穩(wěn)定,不需要輔因子...[繼續(xù)閱讀]

    一般認為,有機溶劑中的生物催化是指在有足夠的水緩沖液(少于5%)時,酶懸浮(或有時為溶解)于純有機溶劑中,以確保酶的活性。然而對于水解酶來說,水是底物,而且水對于確定水活度值(aw)以最優(yōu)化合成反應(如酯的形成)可能至關重要。...[繼續(xù)閱讀]

    為了闡明為何在有機溶劑中加入添加劑能提高酶活性的機制,我們主要關注添加劑是怎樣影響酶的構型以及凍干后水被酶吸附的量。我們通過傅立葉變換紅外光譜檢測了對這些蛋白質(zhì)的影響,此紅外光譜技術可以用來對不同物理狀態(tài)和...[繼續(xù)閱讀]

    本章強調(diào)了酶以凍干形式制備對于脂肪酶在有機溶劑中優(yōu)化活性和對映選擇性是非常重要的。在冷凍干燥前添加一些添加劑對脂肪酶有利,可避免脂肪酶與載體(如無機材料)間有害的相互作用,阻止蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)之間的相互作用(如蛋...[繼續(xù)閱讀]

    1Drauz,K.andWaldmann,H.(2002)EnzymeCatalysisinOrganicSynthesis:AComprehensiveHandbook,2ndedn,Ⅰ-Ⅲ,Wiley-VCHVerlagGmbH,Weinheim.2Kanerva,L.T.,Csomos,P.,Sundholm,O.,Bernath,G.andFulop,F.(1996)Tetrahedron,Asymmetry,7,1705-1716.3Gotor,V.(1999)Bioorganic&Me...[繼續(xù)閱讀]

    在過去的20年中,有機介質(zhì)中的酶催化反應已成為生物催化領域中的研究熱點。在控制水活度(aw)的條件下,羧酸酯酶(主要是脂肪酶)已應用于單相有機溶液中催化酯的合成:通過酯交換或酯轉(zhuǎn)移反應[1],反應平衡可以向酯合成的方向轉(zhuǎn)移...[繼續(xù)閱讀]

    篩選各種不同的凍干微生物,包括細菌(46株)、酵母(42株)及霉菌(15株),用于水解香葉醇和己醇的各種不同的酯(醋酸酯、丁酸酯及辛酸酯)[4]。篩選過程中發(fā)現(xiàn),各種米曲霉和米根霉菌株表現(xiàn)出顯著的菌絲結合活性,能夠完全、高效地水解...[繼續(xù)閱讀]

    許多醋酸酯(如醋酸異戊酯、醋酸苯甲酯、醋酸香茅酯及醋酸香葉酯)都是天然香料成分。它們可以通過有機相中脂肪酶催化酯化獲得,但是酶促乙?；饔弥械闹饕獑栴}是醋酸的存在可使酶鈍化[8,9]。大部分脂肪酶催化酯合成反應都通...[繼續(xù)閱讀]

    脂肪酶已廣泛用于有機相中外消旋醇或羧酸的動力學拆分。手性醇的制備,通常是用非手性活化酯(如乙烯酯、異丙烯酯以及三氯乙基磷酸酯)使反應平衡移向目的產(chǎn)物,并避免可逆性問題。同樣,手性酸的獲得也是通過酯的酸解。這兩種...[繼續(xù)閱讀]