紹興黃酒系采用上等精白糯米、優(yōu)質(zhì)黃皮小麥和鑒湖佳水為主要原料,經(jīng)獨(dú)特技藝釀制而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。紹興黃酒的釀制技藝極為復(fù)雜,涉及微生物學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)等多門(mén)現(xiàn)代學(xué)科。雖然屬于手工技藝范疇,卻 (共 1827 字) [閱讀本文] >>
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 紹興黃酒系采用上等精白糯米、優(yōu)質(zhì)黃皮小麥和鑒湖佳水為主要原料,經(jīng)獨(dú)特技藝釀制而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。紹興黃酒的釀制技藝極為復(fù)雜,涉及微生物學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)等多門(mén)現(xiàn)代學(xué)科。雖然屬于手工技藝范疇,卻 (共 1827 字) [閱讀本文] >>