金魔牌食用魔芋精粉產(chǎn)品外觀、理化、衛(wèi)生指標,見表7-18。表7-18金魔牌食用魔芋精粉產(chǎn)品外觀、理化、衛(wèi)生指標項目指標特級一級二級三級外觀、色澤白色有光澤晶體白色有光澤晶體雜色(白、黃、褐混合)有光澤晶體黃褐色有光澤晶...[繼續(xù)閱讀]

    谷氨酸中和脫色罐控制點流程圖見圖8-16。(1)TIC-81101與TCV-81101組成溫度檢測控制回路。(2)AIC-81101(pH)與ACV-81101A、ACV-81101B組成pH控制回路,此pH控制與前述的pH控制方式及算法一致,在實際應(yīng)用中有很好的效果。圖8-16谷氨酸中和脫色罐控制...[繼續(xù)閱讀]

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    除蒸發(fā)濃縮設(shè)備外,噴漿造粒機、熱風(fēng)爐和尾氣引風(fēng)機是制肥的三大主體?，F(xiàn)在山東臨沂市的旭洋機械、盛豐熱力和風(fēng)機廠三個企業(yè)協(xié)作配套,受到用戶歡迎。噴漿造粒干燥機是在有返料的情況下,將噴漿造粒和干燥過程合并在一個回...[繼續(xù)閱讀]

    本標準(QB.1—1992)適用于以馬鈴薯為原料,經(jīng)濕磨法加工制成的工業(yè)淀粉。1.感官指標感官指標見表7-11。表7-11工業(yè)馬鈴薯淀粉的感官指標項目指標優(yōu)級一級二級外觀氣味白色或微帶淺黃色陰影的粉末,具有光澤具有馬鈴薯淀粉固有的特...[繼續(xù)閱讀]

    包裝是味精生產(chǎn)的最后一道工序。味精和包裝材料須符合有關(guān)標準,生產(chǎn)設(shè)備和包裝貯運操作要達到食品衛(wèi)生和GMP要求。稱量標準,包裝標志完整,檢驗嚴格,確保合格產(chǎn)品出廠。...[繼續(xù)閱讀]

    要實現(xiàn)生產(chǎn)過程自動化,在設(shè)計過程中不僅要考慮合理的控制方案,也要選擇正確的檢測方法,根據(jù)工況條件及工藝參數(shù),正確地選擇自動化儀表。(1)熱電阻是在生物發(fā)酵、提取控制中最常用的溫度檢測儀表,而鉑熱電阻又是最常用的。它...[繼續(xù)閱讀]

    (1)谷氨酸與酸作用(2)谷氨酸與堿作用①谷氨酸與氫氧化鈉反應(yīng),生成谷氨酸單鈉和水。②谷氨酸與碳酸鈉反應(yīng),生成谷氨酸單鈉和水,放出二氧化碳。谷氨酸與氫氧化鈉或碳酸鈉反應(yīng)時,若pH偏堿,就會生成谷氨酸二鈉(無鮮味)。(3)加熱谷...[繼續(xù)閱讀]

    原生質(zhì)體(protoplast)是指動植物和微生物細胞去除細胞壁以后的一種細胞結(jié)構(gòu),Brenner等1958年提出了細菌原生質(zhì)體的三條標準:沒有細胞壁;失去細胞剛性,呈球性;對滲透壓敏感脆弱。原生質(zhì)體可以通過溶菌酶溶解掉細菌的細胞壁而得到。...[繼續(xù)閱讀]

    (1)散味精平均含量散味精含量是指所生產(chǎn)的商品味精在配制前的實際含量。(2)商品味精平均含量商品味精平均含量是指銷售味精的平均含量。...[繼續(xù)閱讀]