商業(yè)生產杜氏藻的主要產品是胡蘿卜素,作為副產品的有甘油和蛋白質等。根據對鹽生杜氏藻大量積累胡蘿卜素時細胞成分分析表明,除了含9%的β-胡蘿卜素外,甘油含量可達30%,蛋白質含量也約為30%,其余成分如表11-11所示。如果能綜合...[繼續(xù)閱讀]

    (一)藻種的選擇和控制杜氏藻藻種的選擇和控制是杜氏藻產業(yè)化生產中的一個重要問題。正如上述,并不是所有杜氏藻都能合成和積累高含量的β-胡蘿卜素,目前常用的僅是D.salina和D.bardawil兩種,即便是常用的鹽生杜氏藻,不同的藻株之...[繼續(xù)閱讀]

    海藻生活環(huán)境的特殊性決定了海藻機體內特殊的化學組成和結構。高含水量是海洋生物的共同特點,大多數海藻的水分含量都在65%～90%之間。除水分外,海藻中含有大量的碳水化合物,其中最重要的是糖分,通常占到海藻干物質的50%以上...[繼續(xù)閱讀]

    對海藻生理活性物質的研究表明,海藻不僅可以降低血脂、膽固醇,預防脂肪肝,而且還具有消除和抑制脂肪生成的減肥功能。近年來,還相繼報道了海藻的抗腫瘤、抗衰老等生理功能。目前,日本、美國、英國、印度等國已將海藻作為醫(yī)...[繼續(xù)閱讀]

    功能性海藻食品是當今海藻食品研究和開發(fā)的主要方向,日本在這方面居于世界前列,現有100多家工廠生產200多種海藻食品,其中包括海藻膠囊、海藻茶、海藻飲料、海藻酒、海藻豆腐、海藻糖果、海藻糕點、海藻面包、海藻色拉、海...[繼續(xù)閱讀]

    1.金駿等主編.《海藻利用與加工》,北京:科學出版社,19932.郭曉風等譯.《水產利用化學》,北京:中國農業(yè)出版社,19943.王業(yè)勤等編著.《天然類胡蘿卜素——研究進展、生產、應用》,北京:中國醫(yī)藥科技出版社,19974.秦秋等.《生物工程進...[繼續(xù)閱讀]

    蟲草的化學組成除已報道的蛋白、纖維、氨基酸、半乳甘聚糖、蕈糖、D-甘露醇、麥角甾醇、糖醇類、膽甾醇、麥角甾醇過氧化物、蟲草菌素(3-脫氧腺苷)、腺嘌呤、腺嘌呤核苷、尿嘧啶、生物堿、脂肪、硬脂酸、軟脂酸等之外,從蟲...[繼續(xù)閱讀]

    冬蟲夏草具有擴張支氣管、鎮(zhèn)靜、催吐等功能,其抑菌能力也相當強,對結核桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌等有抑制作用。冬蟲夏草具有多種活性物質,可有效地預防心、腦血管疾病,并可防治癌癥。動物試驗表明,蟲草具有明顯降...[繼續(xù)閱讀]

    由于冬蟲夏草的野生資源有限,為了解決這一問題,可應用周期短、產量大、成本低、質量好且較穩(wěn)定的發(fā)酵法制得大量菌絲體,其生理功效與天然蟲草基本相似。下面以國內已成功培育的Cs-4菌株為例,作些簡單介紹。鮮冬蟲夏草采自青...[繼續(xù)閱讀]

    靈芝中的化學組成比較復雜,已報道的化學成分有150余種,其中子實體主要含有三萜類、甾類、氨基酸、多肽、糖類、香豆精苷、揮發(fā)油、油脂、生物堿及礦物元素。干的靈芝子實體含12%～13%水分、54%～56%纖維素、13%～14%木質素、1....[繼續(xù)閱讀]