2002年,歐盟設立了食品安全局,負責風險評估與交流,對危害進行合理評估,判斷危害發(fā)生的概率和危害程度,給出合理的處理建議,為歐委會進行相關決策提供依據(jù)。為了保證風險評估的科學公正,要求進行風險評估的小組成員與食品生產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)追溯體系歐盟是世界上最先建立食品追溯制度的國家,為應對瘋牛病的危機,2000年歐盟出臺了第1760/2000/EC號條例,建立了牛類動物的鑒定和注冊體系,確定牛肉以及牛肉產(chǎn)品標簽的法律規(guī)范,構(gòu)建了牛肉追溯機制主體架構(gòu),涵蓋了牛的...[繼續(xù)閱讀]

    日本《食品安全基本法》首次以法律的形式明確規(guī)定了國家和地方公共團體在食品安全監(jiān)管中的職責。日本食品安全監(jiān)管機構(gòu)從級別上可分為中央和地方兩級行政機關,中央級食品安全監(jiān)管機構(gòu)包括食品安全委員會、厚生勞動省、農(nóng)...[繼續(xù)閱讀]

    日本畜產(chǎn)品安全相關的法律體系分為三個層次,一是針對畜產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的一系列法律,由國會制訂通過,具有最高法律效力;二是根據(jù)法律制訂,由內(nèi)閣批準通過的政令;三是根據(jù)法律和政令,由各省制訂的法律文件。法律體系覆蓋面廣...[繼續(xù)閱讀]

    (一)標準體系概況及制訂程序1.標準體系概況在經(jīng)歷了多次的食品安全事件和進出口食品貿(mào)易爭端后,日本非常重視本國的食品安全標準的制訂,形成了比較完備的食品安全標準體系。包括生鮮食品、加工食品、有機食品、轉(zhuǎn)基因食品...[繼續(xù)閱讀]

    (一)HACCP全程監(jiān)管制度1995年,修改后的日本《食品衛(wèi)生法》正式引入HACCP管理制度,1998年公布了《關于食品制造過程高級化管理之臨時措施法》(HACCP法)以及《食品制造過程高級化管理之基本方針》,進一步完善了HACCP管理制度在食品生產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    (一)澳新食品監(jiān)管部長理事會澳新食品監(jiān)管部長理事會成立于2002年,是澳大利亞和新西蘭兩個國家聯(lián)合成立的一個部長理事會,主要職責是制訂這兩個國家的食品管理政策和標準。具體包括:監(jiān)督食品標準的實施;促進標準執(zhí)法在各州...[繼續(xù)閱讀]

    英國的殖民統(tǒng)治使澳大利亞的法律制度有明顯的英國普通法印記。澳大利亞的政治體制是聯(lián)邦制度,設立了一個聯(lián)邦議會、6個州議會和2個代表理事會。聯(lián)邦議會僅對有限的、特定的事宜有立法權(quán),即必須是以聯(lián)邦憲法的既定事宜來立...[繼續(xù)閱讀]

    (一)澳大利亞畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標準化機構(gòu)澳大利亞畜產(chǎn)品質(zhì)量安全標準化機構(gòu)包括澳新食品標準局(FSANZ)、澳新食品監(jiān)管部長會議和澳大利亞標準國際有限公司。1.澳新食品標準局澳新食品標準局依據(jù)澳大利亞法律《1991年澳新食品標...[繼續(xù)閱讀]

    風險分析是澳大利亞畜產(chǎn)品安全監(jiān)管的重要措施,風險分析評估結(jié)果是澳大利亞澳新食品標準局制訂新的標準、修訂現(xiàn)有標準、制訂監(jiān)測計劃、評估食品技術規(guī)范、研究應對新出現(xiàn)的食品安全問題的重要依據(jù)。澳大利亞畜產(chǎn)品質(zhì)量安...[繼續(xù)閱讀]