社會營銷是一種用于改變社會行為的戰(zhàn)略,它采用整體規(guī)劃和整體框架,利用先進的交流技術(shù)和手段,促進某種社會行為的改變。下面以鐵強化醬油的社會營銷為例闡述社會營銷的基本概念和原理。...[繼續(xù)閱讀]

    (1)中國疾病預防控制中心負責生物學監(jiān)測數(shù)據(jù)資料分析和工作總結(jié);(2)中國疾病預防控制中心調(diào)查對象的專題評價報告。...[繼續(xù)閱讀]

    中國:1999年,被批準為鐵營養(yǎng)強化劑。2002年,被批準在醬油中強化使用。歐盟:乙二胺四乙酸鐵鈉已被列入英國藥典(BP),作為用于治療缺鐵性貧血的鐵源。推薦口服劑量高達1.42g/(人·d)[Fe為210mg/(人·d)]。法國產(chǎn)品名為Ferrostrane,意大利產(chǎn)品...[繼續(xù)閱讀]

    乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)為螯合物,含五元環(huán)結(jié)構(gòu)的絡(luò)合物,由鐵鹽與乙二胺四乙酸合成制備,其結(jié)構(gòu)式為:通用名:乙二胺四乙酸鐵鈉美國化學文摘號:C.A.S.15708-41-5分子式:C10H12FeN2NaO8·3H2O相對分子質(zhì)量:421.09(3個結(jié)晶水)...[繼續(xù)閱讀]

    1.定性研究定性研究是依據(jù)一定的理論和經(jīng)驗,直接抓住所研究特征的主要方面,而將數(shù)量上的具體差別暫時略去的分析。定性研究的特點:主要關(guān)注市場的性質(zhì)特征,比如對鐵強化醬油的效用、使用方便性、標示是否符合消費者習慣等...[繼續(xù)閱讀]

    1.抽樣原則按照分層抽樣的方法,在每個生物學監(jiān)測點按照城鄉(xiāng)區(qū)域和年齡層次進行多階段分層抽樣。目標人群為20歲以上育齡期婦女800人,3～6歲學齡前兒童200人。2.監(jiān)測方法血紅蛋白(Hb)測定目標人群采指血,使用Hemocue方法測定其血紅...[繼續(xù)閱讀]

    分別將不同劑量的乙二胺四乙酸鐵鈉、NaFeCit和FeSO4加入低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油和高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油中,使醬油的鐵含量分別為0、0.5、1.0、2.0、4.0和8.0mg/mL,混勻溶解后先密封裝箱室溫放置48h。其后取不同劑量強化醬油進行各項指標檢測。考...[繼續(xù)閱讀]

    (一)醬油的分發(fā)和食用共分發(fā)醬油11.3萬kg,其中,干預組6.4萬kg,人均16.3mL/d;對照組4.9萬kg,人均15.9mL/d。(二)生物學監(jiān)測結(jié)果1.血紅蛋白和貧血率共測定4次血紅蛋白,基線和12個月調(diào)查時取靜脈血,6和18個月時取指尖血。主要比較基線和12個月...[繼續(xù)閱讀]

    良好生產(chǎn)規(guī)范(GoodManufacturePractice,GMP)是為保障產(chǎn)品安全、質(zhì)量而制定的貫穿產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的一系列措施、方法和技術(shù)要求。食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)是國際上普遍采用的用于食品生產(chǎn)的先進管理系統(tǒng),它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的...[繼續(xù)閱讀]

    釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或面粉、麩皮等為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品。按照發(fā)酵方法不同,釀造醬油生產(chǎn)工藝分為:低鹽固態(tài)發(fā)酵工藝、高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝、固稀發(fā)酵工藝等,這些工藝各...[繼續(xù)閱讀]