乳酸亞鐵的分子式C6H10FeO6·3H2O,相對(duì)分子質(zhì)量288.04,特點(diǎn)在于鐵腥味低、吸收好、對(duì)氧穩(wěn)定。該產(chǎn)品為微綠白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。溶于水,在冷水中溶解度為2.5%,熱水中為8.3%,水溶液呈弱酸性,為帶綠色的透明液體,不溶于乙醇...[繼續(xù)閱讀]

    從世界范圍來(lái)說(shuō),我國(guó)是醬油生產(chǎn)起源最早的國(guó)家。我國(guó)遠(yuǎn)在周朝時(shí)期就有利用肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)為原料,生產(chǎn)多種多樣的醬。《史記》記述“通都大邑千甕”;北魏時(shí)期的賈思勰著《齊民要術(shù)》一書(shū)記載了利用黃衣(米曲酶)制醬的方法和技藝...[繼續(xù)閱讀]

    (1)需要保證樣本有代表性。(2)要避免過(guò)多消耗人力和財(cái)力。(3)調(diào)查對(duì)象需簽署自愿書(shū)。(4)人群試驗(yàn)方案需通過(guò)“人體試驗(yàn)倫理道德專(zhuān)家審查委員會(huì)”審查。...[繼續(xù)閱讀]

    為了保障鐵強(qiáng)化醬油的衛(wèi)生、安全,需要企業(yè)、政府、社會(huì)等各方面共同努力來(lái)做好鐵強(qiáng)化醬油的質(zhì)量保障工作,一方面需要鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)企業(yè)建立、健全企業(yè)內(nèi)部的質(zhì)量保障體系,嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量管理,以保證其產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全;另一...[繼續(xù)閱讀]

    為確保市場(chǎng)流通的鐵強(qiáng)化醬油的衛(wèi)生與食用安全,鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)企業(yè)需根據(jù)HACCP的原理以及企業(yè)自身?xiàng)l件,制訂本企業(yè)的HACCP計(jì)劃。建立HACCP計(jì)劃的步驟:(1)根據(jù)《醬油廠衛(wèi)生規(guī)范》(GB8953—1988)建立企業(yè)的良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP);(2)根據(jù)本企...[繼續(xù)閱讀]

    HACCP體系認(rèn)證是指鐵強(qiáng)化醬油生產(chǎn)企業(yè)委托有資格的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)本企業(yè)所建立和實(shí)施的HACCP管理體系進(jìn)行認(rèn)證的活動(dòng)。該活動(dòng)的審核方是獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的并按有關(guān)規(guī)定取得國(guó)家認(rèn)可機(jī)構(gòu)資格的HACCP認(rèn)證機(jī)構(gòu)。從事該認(rèn)證工作的...[繼續(xù)閱讀]

    [1]李大錦,王汝珍.醬油的歷史與發(fā)展(連載一).上海調(diào)味品,2004(1)[2]楊順江,曾湃,汪洋.我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展.中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2003(1)[3]衛(wèi)祥云.中國(guó)調(diào)味品業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望.中國(guó)調(diào)味品,2003(3)[4]丁晨芳.國(guó)外強(qiáng)化食品發(fā)展對(duì)我國(guó)的...[繼續(xù)閱讀]

    社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)工作需要將營(yíng)銷(xiāo)人員分散到不同的部門(mén)。例如,項(xiàng)目部門(mén)和戰(zhàn)略計(jì)劃部門(mén)都應(yīng)該有營(yíng)銷(xiāo)人員。項(xiàng)目部門(mén)和戰(zhàn)略計(jì)劃部門(mén)應(yīng)存在下列關(guān)系:每個(gè)項(xiàng)目部門(mén)應(yīng)向戰(zhàn)略計(jì)劃部門(mén)呈交項(xiàng)目和資源要求,又戰(zhàn)略計(jì)劃部門(mén)對(duì)目標(biāo)資源和要求...[繼續(xù)閱讀]

    第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》,加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品的衛(wèi)生監(jiān)督管理,制定本辦法。第二條本辦法管理范圍系指醬油、食醋、味精、食鹽(其中包括海、井、礦、湖鹽)、復(fù)合調(diào)味品等。第三條生產(chǎn)加工調(diào)味品不得使...[繼續(xù)閱讀]

    1.主題內(nèi)容與適用范圍本規(guī)范規(guī)定了食品企業(yè)的食品加工過(guò)程、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。本規(guī)范適用于食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、工廠,并作為制定各類(lèi)食品廠的專(zhuān)業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的依據(jù)。2.引用...[繼續(xù)閱讀]