(一)呼吸作用的概念呼吸作用是動物吸進氧氣和呼出二氧化碳的一種生理表現(xiàn)。它是一切生物維持生命活動的基礎。動物停止呼吸就表示生命的結束。植物雖然沒有專職的呼吸系統(tǒng),但也表現(xiàn)耗氧與放出二氧化碳,并且沿襲呼吸作用這...[繼續(xù)閱讀]

    糧油籽粒,由于自身的原因和環(huán)境的影響,常常具有兩種不同的呼吸類型,即有氧呼吸與無氧呼吸。(一)有氧呼吸在通常情況下,有充足的O2參與呼吸,糧油籽粒從空氣中吸收分子態(tài)氧,在一系列酶的催化作用,將有機物經(jīng)過復雜的生物氧化過...[繼續(xù)閱讀]

    呼吸強度和呼吸商是廣泛應用于衡量呼吸作用的兩項指標。測定這兩項指標能反映糧油在儲藏期間的生理狀況;呼吸強度反映呼吸作用的強弱,呼吸商則反映呼吸性質。(一)呼吸強度糧油的呼吸強度是指單位時間內單位重量的糧食在呼...[繼續(xù)閱讀]

    糧油呼吸強度的大小,因作物種類、品種、收獲期、成熟度、種子大小、完整度和生理狀態(tài)等不同而不同,同時還受環(huán)境條件的影響,其中水分、溫度和通氣狀況的影響最大。(一)水分糧油含水量的大小,是決定呼吸強弱的重要因素。這...[繼續(xù)閱讀]

    呼吸作用是糧食和油料在儲藏過程中一種正常的生理現(xiàn)象,是維持其生理活動的基礎,同時也是使糧食和油料保鮮的前提。呼吸微弱時對儲糧影響不大,但是強烈的呼吸作用,不論是有氧呼吸還是無氧呼吸都會引起嚴重的后果。因此,呼吸...[繼續(xù)閱讀]

    (一)后熟的概念糧油籽粒的成熟包括籽粒的形態(tài)上成熟和生理上成熟兩個方面。糧油在田間達到形態(tài)成熟后即收獲入倉,但籽粒在生理上并未達到成熟,表現(xiàn)為種子發(fā)芽率較低,加工成品率(如出粉率、出米率、出油率)低、食用品質較差...[繼續(xù)閱讀]

    (一)糧食陳化的概念糧食在儲藏期間,隨著時間延長,雖未發(fā)熱霉變,但酶活性減弱,呼吸強度降低,生活力減弱,物理化學性狀改變,種用品質和食用品質劣變,糧油種子這種由新到陳,由旺盛到衰老的現(xiàn)象,稱為糧食陳化。糧食的陳化過程是...[繼續(xù)閱讀]

    (一)壽命的概念糧食籽粒與其他生物體一樣都經(jīng)歷一個生長→發(fā)育→成熟→衰老→死亡的過程。因此糧食籽粒也是有壽命的。糧食的壽命是指糧食籽粒活力在一定環(huán)境條件下能夠保持的期限。實際上每顆糧食籽粒都有它一定的生存期...[繼續(xù)閱讀]

    一般只要滿足萌發(fā)所需的適宜外界條件(溫度、水分和氧氣),活的糧食籽粒就能正常萌發(fā)。但是有些具有生活力的糧油種子,即使在合適的萌發(fā)條件下仍不能萌發(fā),此種狀態(tài)稱為休眠。糧食和油料籽粒的休眠期一般在儲藏過程中度過。...[繼續(xù)閱讀]

    凡是具有生活力的糧油籽粒,在生理上完成了后熟休眠之后,只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣,就能發(fā)芽。(一)基本概念1.種子活力種子活力就是種子的健壯度,健壯的種子(高活力種子)發(fā)芽、出苗整齊、迅速,對不良環(huán)境抵...[繼續(xù)閱讀]