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十六、香芹菜
調(diào)味品

        香芹菜又稱荷蘭芹、歐芹、石芹、洋芫荽等。傘形科,兩年生草本,莖多分枝,其形狀略似芹菜。全國各地均有栽培,根、葉均有香氣。香芹菜分根用與葉用兩種。葉含干物質(zhì)12%～25%,糖1%～3%,粗蛋白2.5%～4.5%;根含干物質(zhì)11%～35%,糖1%～10%    （共 199 字）     [閱讀本文] >>

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