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三、辛香料的采收、貯藏、加工
調(diào)味品

        (一)采收天然調(diào)味辛香料的種類繁多,產(chǎn)地各異,收獲季節(jié)也不盡相同。目前已發(fā)現(xiàn)的百余種天然調(diào)味辛香料,其收獲期的差異也十分明顯,有年種年收的,也有一年兩收的,還有幾年一收的。收獲期的長短也不一樣,有些辛香料的收獲期僅    （共 1015 字）     [閱讀本文] >>

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