海量資源,盡在掌握
 殺菌后的冷卻主要是接種的需要。由于嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌共生時的最佳溫度一般在42~43℃,所以經(jīng)過熱處理的牛乳需要冷卻到一個適宜的接種溫度,此溫度一般應(yīng)控制在42~45℃內(nèi)。在很多情況下,冷卻可以在板式換熱器的熱 (共 270 字) [閱讀本文] >>