海量資源,盡在掌握
 發(fā)酵劑的制備分三個(gè)階段:首先是乳酸菌純培養(yǎng)物的制備,其次是母發(fā)酵劑的制備,最后是生產(chǎn)發(fā)酵劑的制備。(一)乳酸菌純培養(yǎng)物乳酸菌純培養(yǎng)物通常是用脫脂乳、乳清、肉汁或其他培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)常用的乳酸菌純培養(yǎng)物多 (共 1483 字) [閱讀本文] >>