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 (一)飲用型酸奶的定義飲用型酸奶是基于攪拌型酸奶的生產(chǎn)過程,屬于低黏稠度攪拌型酸奶,但固形物含量較低,其生產(chǎn)工藝中原料乳的預(yù)處理及發(fā)酵過程與攪拌型酸奶相同,在裝入零售容器前破碎凝乳,且可以添加果料等添加物。不同之 (共 202 字) [閱讀本文] >>