色素是使食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。按其來(lái)源可分為食用合成色素和食用天然色素兩大類(lèi);按其溶解性來(lái)劃分,可分為脂溶性色素和水溶性色素。天然色素除了安全性較高,具有自然的外觀以外,也存在諸多缺點(diǎn),如附著力差 (共 401 字) [閱讀本文] >>
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 色素是使食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。按其來(lái)源可分為食用合成色素和食用天然色素兩大類(lèi);按其溶解性來(lái)劃分,可分為脂溶性色素和水溶性色素。天然色素除了安全性較高,具有自然的外觀以外,也存在諸多缺點(diǎn),如附著力差 (共 401 字) [閱讀本文] >>