海量資源,盡在掌握
 采用速凍方法排出果蔬中的熱量,使果蔬中的水變成固態(tài)冰結(jié)晶結(jié)構(gòu),并在低溫條件下保藏,果蔬的生理、生化作用得到控制,也有效地抑制了微生物的活動(dòng)及酶的活力,從而使產(chǎn)品得以長(zhǎng)期保藏。果蔬速凍后,一些不耐低溫的微生物受凍 (共 242 字) [閱讀本文] >>