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三、半成品的保藏
果蔬加工

        由于果品蔬菜成熟期短,產(chǎn)量集中,采收期多數(shù)正值高溫季節(jié),一時加工不完,就會腐爛變質(zhì),因此,有必要進(jìn)行儲備,以延長加工期限。除了有貯藏條件進(jìn)行原料的冷藏外,另一種辦法就是將原料加工處理成半成品進(jìn)行保藏。半成品的保藏一    （共 733 字）     [閱讀本文] >>

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