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(二)葡萄糖
淀粉增值加工

        1.葡萄糖生產(chǎn)　葡萄糖的生產(chǎn)以淀粉為原料,采用全酶法工藝。淀粉的酶水解法是用專一性很強(qiáng)的淀粉酶將淀粉水解成相應(yīng)的糖。在葡萄糖及淀粉糖漿生產(chǎn)時(shí)應(yīng)用α-淀粉酶與糖化酶(葡萄糖苷酶)協(xié)同作用,前者將高分子的淀粉割斷為短    （共 8132 字）     [閱讀本文] >>

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