服務(wù)酒吧是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧,服務(wù)對象也以用餐客人為主。中餐廳服務(wù)酒吧較為簡單,酒水種類也以國產(chǎn)為多;西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜,要具備種類齊全的洋酒,調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識。...[繼續(xù)閱讀]

    (圖13)圖13阿拉斯加Alaska搖酒壺　　　　　　1/3黃色沙度士酒2/3金酒搖妥,雞尾酒杯。...[繼續(xù)閱讀]

    1BARSPOONPOWDEREDSUGARORABARSPOONOFGOMMESYRUP,JUICEOFONELEMON,1MEASURE*OFGINBOSFORDSHAKERTUMBLERTOPUPWITHSODAWATER....[繼續(xù)閱讀]

    香檳酒杯內(nèi)1/4塊的方糖用2點安哥斯特拉苦酒浸透,用2點干邑白蘭地和2點君度利口酒將方糖化開,加入150ml冰鎮(zhèn)香檳酒。將1條橙皮的芳香油擠入酒中,而后將其擰扭成螺旋狀作為酒中裝飾。...[繼續(xù)閱讀]

    它最早產(chǎn)生于16世紀(jì)的荷蘭。它是從發(fā)酵的谷物醪中蒸餾而來的一種烈酒。所用谷物為玉米、大麥、小麥和裸麥。它的主要加味物質(zhì)為杜松子,另外還有其他的一些加味植物,包括芫荽、黑醋栗、菖蒲、甜橙皮、菖蒲根、蒿、小...[繼續(xù)閱讀]

    海波杯中加入適量冰塊1份威士忌酒　　　　　　適量冰鎮(zhèn)蘇打水調(diào)酒棒1支...[繼續(xù)閱讀]

    ONETEASPOONFULFINESUGARORABARSPOONOFGOMMESYRUP,ONEEGGYOLK,TWODASHESOFCOGNACGASTONDELAGRANGEV.S.O.P.,ONEMEASUREOFREDPORTOFFLEY(4CL)SHAKE,DOUBLECOCKTAILGLASS,GRATEDNUTMEGONTOP....[繼續(xù)閱讀]

    調(diào)酒杯　　　　　　　1/6櫻桃烈酒1/6櫻桃白蘭地　　　2/3干味美思酒攪動,濾入雞尾酒杯內(nèi),酒中裝飾1粒紅櫻桃。...[繼續(xù)閱讀]

    坦布勒杯中加入適量冰塊半茶匙糖粉　　　　　　　1份紅缽酒適量冰鎮(zhèn)蘇打水將3茶匙白蘭地酒輕輕漂在上面,撒上少許肉豆蔻粉。...[繼續(xù)閱讀]

    (1)首先以本地區(qū)調(diào)酒師協(xié)會的名義與國際調(diào)酒師協(xié)會常務(wù)機構(gòu)取得聯(lián)系,并且以書面形式闡明自己協(xié)會的綱領(lǐng)。(2)向國際調(diào)酒師協(xié)會提供本地區(qū)調(diào)酒師協(xié)會委員會成員名單,內(nèi)容包括成員的姓名、性別、年齡、職業(yè)、學(xué)歷、專長等。...[繼續(xù)閱讀]