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調酒師 共有 298 個詞條內容

血瑪麗 (圖2)

    圖2血瑪麗BloodyMary2點*李派林喼汁   1/10鮮檸檬汁3/10伏特加酒    6/10蕃茄汁適量芹菜鹽,美國辣椒仔辣汁,鹽和胡椒將上述材料依次放入加有冰塊的坦布勒杯中。...[繼續(xù)閱讀]

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蘇格蘭酸(圖9)

    圖9蘇格蘭酸ScotchSour1茶匙優(yōu)質糖粉或1吧匙糖漿3/10檸檬汁      7/10蘇格蘭威士忌搖妥,雞尾酒杯,裝飾:一粒櫻桃。...[繼續(xù)閱讀]

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特其拉日出

    搖酒壺1個鮮橙的汁      1份特其拉酒搖妥,濾入雞尾酒杯內,最后在酒中加入1點石榴糖漿。...[繼續(xù)閱讀]

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(一)調酒常識

    任何工作都有它的經驗和技巧,調酒也不例外,如果能將這些經驗和技巧加以總結和理解,并熟練地運用到調酒工作中去,那么對自己調酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介紹一下關于這方面的知識。1.在調制雞尾酒之前,要將酒...[繼續(xù)閱讀]

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ROB ROY (Fig.8)

    2DASHESOFANGOSTURABITTER,2/10MARTINIROSSO,8/10WHISKYWILLIAMLAWSON’SMIXINGGLASS,COCKTAILGLASS,ADDACHERRY....[繼續(xù)閱讀]

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(四) 羅姆酒

    這種酒最早起源于西印度群島地區(qū),當時它被稱作“Guildive”或“TaFia”。它是一種用農業(yè)制法通過蔗糖的發(fā)酵、蒸餾而制得,用工業(yè)制法通過糖蜜的發(fā)酵和蒸餾而制得的一種烈酒。酒精度為40°~70°。生產國:(1)法屬西印度群島的馬提...[繼續(xù)閱讀]

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威士忌攢明

    搖酒壺       1茶匙蜂蜜1茶匙濃質奶油    1份威士忌酒搖妥,雞尾酒杯。...[繼續(xù)閱讀]

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白蘭地帕佛

    坦布勒杯加入適量冰塊1/2白蘭地酒      1/2鮮牛奶沖滿冰鎮(zhèn)蘇打水,攪涼。...[繼續(xù)閱讀]

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瓦來西托

    搖酒壺       2/10橙味利口酒3/10馬天尼干    5/10比斯科白蘭地搖妥,濾入加有冰塊的古典酒杯內。...[繼續(xù)閱讀]

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騰龍

    將1個整檸檬的皮呈螺旋狀旋切下來,掛于海波酒杯內,杯內加滿冰塊,加入60毫升冰鎮(zhèn)長城白葡萄酒,200毫升冰鎮(zhèn)雪碧汽水。調酒棒1支,吸管1支。...[繼續(xù)閱讀]

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