(圖24)圖24馬頸HorseNeck將1個檸檬的皮呈螺旋狀旋下,掛于坦布勒杯中,加入適量冰塊,倒入1份威士忌酒,加滿姜汁啤酒(冰鎮(zhèn)),杯中插入吸管1支。...[繼續(xù)閱讀]

    (1)賽克斯標(biāo)準(zhǔn)(Sikes)主要用于英國和英聯(lián)邦國家,純酒精標(biāo)準(zhǔn)為175。(2)蓋伊-盧薩卡標(biāo)準(zhǔn)(GL)主要用于以法國為主的大多數(shù)歐洲國家,純酒精標(biāo)準(zhǔn)為100。(3)美國標(biāo)準(zhǔn)(USProof)只用于美國,純酒精標(biāo)準(zhǔn)為200。下面舉例說明它們之間的換算關(guān)系:...[繼續(xù)閱讀]

    搖酒壺　　　　　　半個檸檬擠汁連皮投入壺中半茶匙糖粉　　　　1點(diǎn)石榴糖漿1份黑羅姆酒搖妥,濾入加有冰塊的古典酒杯內(nèi),1片檸檬片裝飾。...[繼續(xù)閱讀]

    SHAKER,3/10WHITECREMEDEMENTHEGET31.7/10COGNACGASTONDELAGRANGEV.S.O.P.SHAKEORBUILDINTOANICED-FILLED-OLDFASHIONEDGLASS....[繼續(xù)閱讀]

    古典酒杯內(nèi)加入適量冰塊1/6黑醋栗甜酒　　　　　　　5/6干味美思1條檸檬皮擠汁,連皮投入酒中。...[繼續(xù)閱讀]

    搖酒壺　　　　　　　　　　1/10綠色薄荷利口酒3/10當(dāng)姆香草利口酒　　　　6/10干邑白蘭地?fù)u妥,雞尾酒杯,1支帶葉的小薄荷枝。...[繼續(xù)閱讀]

    調(diào)酒杯　　　　　　　3/10馬天尼紅3/10馬天尼干　　　　4/10金酒攪拌,雞尾酒杯,裝飾:擰絞檸檬皮或一粒櫻桃(根據(jù)口味而定)。...[繼續(xù)閱讀]

    洋酒即進(jìn)口酒類的總稱。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見的如人頭馬(RemyMartin)、拿破侖(Courvoisier)、芝華士(Chivas)、喜力...[繼續(xù)閱讀]

    酒吧是主要為客人提供飲料及其服務(wù)的場所。...[繼續(xù)閱讀]

    1.搖動(Shake)就是用搖酒壺進(jìn)行雞尾酒的調(diào)配和制作,先放適量冰塊于搖酒壺中,依次倒入所需原料,一次調(diào)制的量不可太多,壺中要留有一定的空間。搖酒的方法和姿式?jīng)]有嚴(yán)格的要求,小號的搖酒壺可以單手搖,大號的搖酒壺用雙手搖則...[繼續(xù)閱讀]