生產(chǎn)過程中抽水及使用是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)境影響因素,顯然,用于消費(fèi)的水源和可靠性也是關(guān)鍵工藝參數(shù)。本節(jié)將討論當(dāng)前生產(chǎn)設(shè)施用水?dāng)?shù)據(jù)和節(jié)水最佳做法,隨后對(duì)水風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估進(jìn)行討論,最后討論新出現(xiàn)的水足跡方法和做法。15.7.1　水使用...[繼續(xù)閱讀]

    瓶裝水不是無菌產(chǎn)品,但必須無病原體。瓶裝水中含有原著地菌系細(xì)菌,并會(huì)隨著時(shí)間推移發(fā)生變化。就人類而言,這類細(xì)菌在瓶中的數(shù)量可視為“高”;然而,從細(xì)菌角度看,它們只是利用溶解的對(duì)其而言可同化的有機(jī)碳,并以這類養(yǎng)分為...[繼續(xù)閱讀]

    Blüml,S.andFischer,S.(2004)ManualofFillingTechnology,ed.Kronseder,V.Behrs,Hamburg....[繼續(xù)閱讀]

    CIP是使清洗溶液經(jīng)過設(shè)備和管道的過程。CIP可以是手動(dòng)的或自動(dòng)的,隨著裝瓶廠發(fā)展,大批生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)線路需要獨(dú)立CIP設(shè)備。瓶裝水行業(yè)的CIP是衛(wèi)生清洗過程的一個(gè)組成部分。它們都應(yīng)用相同基本規(guī)則,即必須控制時(shí)間、溫度、濃...[繼續(xù)閱讀]

    Abbaszadegan,M.,Stewart,P.&LeChevallier,M.(1999)AstrategyfordetectionofvirusesingroundwaterbyPCR.AppliedandEnvironmentalMicrobiology,65,444-449.Afonso,A.,Teixeira,G.,Cunha,J.,etal.(1998a)FactorsaffectingsurvivalofpathogensinaPortuguesebottledmineralwa...[繼續(xù)閱讀]

    抗菌劑:殺死或抑制微生物生長的化學(xué)藥劑。生物膜:由黏附在表面的細(xì)菌聚集而成,這類細(xì)胞能分泌胞外多糖或黏液層。這種黏液層對(duì)不利環(huán)境條件下的細(xì)胞有保護(hù)作用。BOD(生物需氧量):通過測量水中微生物吸收的氧氣量所得到的水...[繼續(xù)閱讀]

    14.6.1　比例配料配料系統(tǒng)領(lǐng)域的發(fā)展,有可能無需糖漿與水混合,而將所有配料作為單組分引入系統(tǒng)。鑒于許多功能水的復(fù)雜性,某些配料可能仍然需要先配成復(fù)合糖漿。14.6.2　室溫碳酸化為了降低能源成本,人們正對(duì)碳酸化前冷卻飲料...[繼續(xù)閱讀]

    過去幾十年,瓶裝水市場一直得到持續(xù)增長。伴隨著這種增長,監(jiān)管瓶裝水生產(chǎn)的法律法規(guī)出現(xiàn)了顯著變化,作為市場動(dòng)力的公眾輿論也發(fā)生了很大變化。為了確保產(chǎn)品保持盡可能高的消費(fèi)者所要求的標(biāo)準(zhǔn),也發(fā)展了一些準(zhǔn)則。這種變化...[繼續(xù)閱讀]

    4.6.1　改變策略和觀點(diǎn)本書第二版出版以來,出現(xiàn)了將地下水?dāng)?shù)量和質(zhì)量問題以及它們與地面環(huán)境整體考慮的政策轉(zhuǎn)變。在歐洲,這種政策轉(zhuǎn)變反映在其水框架和地下水指令中,特別是公共供水從管終端(處理)朝防止污染轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)...[繼續(xù)閱讀]

    古希臘和古羅馬時(shí)代的詩人和小說家頌揚(yáng)過礦泉水的益處。此后,歐洲建起了無數(shù)水療設(shè)施,人們可在這些設(shè)施中治療某些疾病,這些水以有益于健康而著稱。因此,基于礦泉水裝瓶和運(yùn)輸?shù)臉I(yè)務(wù)慢慢地開始在歐洲出現(xiàn)。自20世紀(jì)70年代以...[繼續(xù)閱讀]