海量資源,盡在掌握
 蝦的感官檢驗(yàn)主要針對蝦體的氣味、體表、肉質(zhì)進(jìn)行檢測。新鮮蝦蝦體完整、半透明狀、甲殼有光澤,無任何異味,用手觸摸肌肉組織質(zhì)地緊密、有彈性。李燕等研究了羅氏沼蝦冷藏期間一些品質(zhì)的變化。在10℃條件下貯藏的變化非常 (共 531 字) [閱讀本文] >>