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 表2-1為按超離心沉降指數(shù)與免疫學特性兩種標準為依據(jù)的大豆球蛋白分類法。表2-1大豆球蛋白的兩種分類法 注:括號內數(shù)值為占大豆球蛋白總量的百分數(shù)。大豆球蛋白的提取過程比較復雜,圖2-2為其工藝流程及條件。將原料大豆脫 (共 1388 字) [閱讀本文] >>