海量資源,盡在掌握
 一、鹵制選鴨宰殺脫毛,去內(nèi)臟,洗凈,按傳統(tǒng)方法選型后,抹飴糖上色后油炸,油炸后放入鹵湯汁中鹵制1h,撈出瀝汁并冷卻。鹵汁湯配制:100kg水中加5~8g辛黃,5~8g砂仁,6~8g陳皮,12~25g白芷,25~35g桂皮,60~80g花椒,60~120g小茴,180~220g元茴 (共 381 字) [閱讀本文] >>