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1.3 食品熱力殺菌的重要性
食品熱力殺菌

        食品熱力殺菌的主要目的是殺死食品中的致病菌、產(chǎn)毒菌、腐敗菌,并抑制有可能殘存微生物的再生長繁殖,使食品能夠在室溫下,保藏較長時(shí)間不致敗壞,確保消費(fèi)者食用的安全性。在食品工業(yè)界,過去人們一提到食品“質(zhì)量”,往往把    （共 944 字）     [閱讀本文] >>

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