海量資源,盡在掌握
 隨著生命科學(xué)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、實驗技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展,對食品中微生物群落組成及動力學(xué)特征、微生物群落與環(huán)境的相互作用、微生物群落功能的研究不斷深入,當(dāng)前食品微生物的研究熱點可大致歸納為以下幾個方面。(一)發(fā)掘和培育 (共 2056 字) [閱讀本文] >>