海量資源,盡在掌握
 味覺特性評價要從入口動作、入口量、保留時間和所用舌頭部位四個方面去把握。1.入口動作規(guī)范根據(jù)食物的狀態(tài)選擇入口的方式。液態(tài)食品可以啜、吸、飲、喝;半固態(tài)食品可以抿、舔、吸、放入;固態(tài)食品可以切、咬、放入等,并對 (共 405 字) [閱讀本文] >>