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二、統(tǒng)籌好實(shí)驗(yàn)
感官分析

二、統(tǒng)籌好實(shí)驗(yàn)圖片（共14張） :
二、統(tǒng)籌好實(shí)驗(yàn)

        關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)安排和過程控制。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方面,應(yīng)根據(jù)不同的目的,選擇適宜的感官分析技術(shù)方法,確定所需要的評(píng)價(jià)員等級(jí)和人數(shù),設(shè)計(jì)并準(zhǔn)備對(duì)應(yīng)的感官評(píng)價(jià)回答表。實(shí)驗(yàn)安排方面,應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),明確評(píng)價(jià)的樣品數(shù)和輪次    （共 3072 字）     [閱讀本文] >>

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