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第三節(jié) 雪糕、膨化雪糕生產(chǎn)工藝與配方
冷凍飲品

第三節(jié) 雪糕、膨化雪糕生產(chǎn)工藝與配方圖片（共3張） :
第三節(jié) 雪糕、膨化雪糕生產(chǎn)工藝與配方

        雪糕和棒冰都是以豆類、牛乳或乳制品、果汁等與淀粉、砂糖等配合,經(jīng)殺菌后澆模、凍結(jié)而成的一種冷凍飲品。它們的制造過程與生產(chǎn)設(shè)備基本上是相同的,只是其混合料配制的成分不同,因此,所制成的產(chǎn)品在組織、風(fēng)味上有所差別    （共 10411 字）     [閱讀本文] >>

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