海量資源,盡在掌握
 1.酸黃瓜罐頭(1)工藝流程:原料選擇和處理→配料→裝罐→灌汁→排氣和封罐→殺菌與冷卻→成品。(2)操作要點:①原料選擇和處理:最好選用無刺或少刺的品種,瓜條幼嫩,直徑在3~4厘米,粗細(xì)均勻,無病蟲害及腐爛,色澤均一。選好后用 (共 4353 字) [閱讀本文] >>