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二、面包和面團(tuán)的生產(chǎn)階段
面包師

二、面包和面團(tuán)的生產(chǎn)階段圖片（共21張） :
二、面包和面團(tuán)的生產(chǎn)階段

        烘烤面包有12步,列在下面。有些是顯而易懂,不需更多的解釋;其他的在以后的內(nèi)容中作詳細(xì)的說(shuō)明。(1)從生原料開始(2)稱量原料(3)混合原料(4)發(fā)酵階段(5)稱量(6)揉面(7)檢查工作臺(tái)(8)裝模子(9)裝盤(10)檢查盤(11)烘烤(12)冷卻1.和面和面的    （共 3175 字）     [閱讀本文] >>

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