海量資源,盡在掌握
 發(fā)酵期延長,酒中的總微量成分含量增大,品種也增多,尤其是極微量成分增加得更為明顯。極微量成分隨常規(guī)微量成分的增大而增多,所以采取了延長發(fā)酵期來制作極微量成分含量多的調(diào)味酒,如雙輪底糟酒,發(fā)酵期一年以上的釀造酒等 (共 128 字) [閱讀本文] >>