海量資源,盡在掌握
 特型工藝特點(diǎn):制曲采用了面粉、麩皮加酒糟制成,建窖用紅赭條石砌成,泥底發(fā)酵,所以它具有清、濃和略帶醬味的特點(diǎn)或有生面粉的糟香氣。主要酯類成分含量較穩(wěn)定,乳酸乙酯為180~210mg/100mL,乙酸乙酯為100~150mg/100mL,己酸乙酯為20~ (共 410 字) [閱讀本文] >>