超高壓處理受一些變量如應(yīng)用壓力的大小、保壓時(shí)間、降壓速率、溫度、pH、水分活度、產(chǎn)品鹽濃度、介質(zhì)的成分、微生物種類與數(shù)量及細(xì)胞生長(zhǎng)狀況、升壓時(shí)間(CUT)等的影響(Swientek,1992年;Palou等,2002年;Hoover等,1989年;Pandya等,1995年;C (共 4312 字) [閱讀本文] >>
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 超高壓處理受一些變量如應(yīng)用壓力的大小、保壓時(shí)間、降壓速率、溫度、pH、水分活度、產(chǎn)品鹽濃度、介質(zhì)的成分、微生物種類與數(shù)量及細(xì)胞生長(zhǎng)狀況、升壓時(shí)間(CUT)等的影響(Swientek,1992年;Palou等,2002年;Hoover等,1989年;Pandya等,1995年;C (共 4312 字) [閱讀本文] >>
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