高級(jí)醇也稱雜醇油,是指三個(gè)碳原子以上的一價(jià)醇類,是啤酒釀制過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物的主要成分,是啤酒的主要香味和口味物質(zhì)之一,對(duì)啤酒的風(fēng)味有重要的影響。啤酒中的高級(jí)醇主要包括正丙醇、正丁醇、異丁醇、正戊醇、異戊醇、 (共 530 字) [閱讀本文] >>
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 高級(jí)醇也稱雜醇油,是指三個(gè)碳原子以上的一價(jià)醇類,是啤酒釀制過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物的主要成分,是啤酒的主要香味和口味物質(zhì)之一,對(duì)啤酒的風(fēng)味有重要的影響。啤酒中的高級(jí)醇主要包括正丙醇、正丁醇、異丁醇、正戊醇、異戊醇、 (共 530 字) [閱讀本文] >>
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