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八、重現(xiàn)性的認(rèn)識(shí)和測試的訓(xùn)練
白酒品酒師

        在一輪(一組)的五杯酒中,其中有兩杯或兩杯以上的酒樣是相同的,用色、香、味、格的感官判斷哪兩杯酒或兩杯以上的試樣酒是相同的,重點(diǎn)要抓住個(gè)性特征來認(rèn)識(shí)和判斷,有時(shí)比色也很重要,重現(xiàn)的酒樣色應(yīng)該完全一致。另外,認(rèn)定嗅覺    （共 451 字）     [閱讀本文] >>

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