為了進(jìn)一步篩選,對這六株菌種在不同濃度全小麥麥汁中重新發(fā)酵,取這六株菌株的1代酵母分別在8°P和10°P麥汁中同時發(fā)酵,表6-3列出了六株菌株在8°P和10°P麥汁中發(fā)酵的雙乙酰含量和發(fā)酵度情況。表6-3六株菌株在不同麥汁濃度中雙乙 (共 333 字) [閱讀本文] >>
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 為了進(jìn)一步篩選,對這六株菌種在不同濃度全小麥麥汁中重新發(fā)酵,取這六株菌株的1代酵母分別在8°P和10°P麥汁中同時發(fā)酵,表6-3列出了六株菌株在8°P和10°P麥汁中發(fā)酵的雙乙酰含量和發(fā)酵度情況。表6-3六株菌株在不同麥汁濃度中雙乙 (共 333 字) [閱讀本文] >>
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