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第一節(jié) 酵母工業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史
酵母生產(chǎn)與應(yīng)用

        酵母是一種單細(xì)胞微生物。早在公元3000年前,人類(lèi)就開(kāi)始利用酵母來(lái)制作發(fā)酵產(chǎn)品。最早在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品是酵母泥,這種產(chǎn)品的特點(diǎn)是發(fā)酵速度快,但運(yùn)輸和使用不便,產(chǎn)品的商業(yè)化受到了一定的限制。從銷(xiāo)售酵母泥算起,把制造酵    （共 3101 字）     [閱讀本文] >>

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