國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)(1997)認(rèn)為危害(hazard)是“對(duì)食品產(chǎn)生潛在的健康危害的生物、化學(xué)或物理因素或狀態(tài)”。美國(guó)全國(guó)食品微生物限量咨詢委員會(huì)(US-NACMCF)認(rèn)為危害是“可導(dǎo)致食品不安全消費(fèi)的生物、化學(xué)或物理的特性”。食品 (共 1186 字) [閱讀本文] >>
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 國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)(1997)認(rèn)為危害(hazard)是“對(duì)食品產(chǎn)生潛在的健康危害的生物、化學(xué)或物理因素或狀態(tài)”。美國(guó)全國(guó)食品微生物限量咨詢委員會(huì)(US-NACMCF)認(rèn)為危害是“可導(dǎo)致食品不安全消費(fèi)的生物、化學(xué)或物理的特性”。食品 (共 1186 字) [閱讀本文] >>
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