1.范圍本技術規(guī)范規(guī)定了無公害小麥的產地選擇、品種選用、整地、播種、田間管理、病蟲害防治及收獲等生產操作要求。本技術規(guī)范適用于沈陽市無公害小麥生產。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標...[繼續(xù)閱讀]

    1.小麥銹病銹病俗稱黃疽病、麥疽病，是我國小麥的主要病害之一，發(fā)生范圍廣，危害程度大。（1）病原及危害癥狀小麥銹病是由一類?；潭群芨叩匿P菌形成的真菌性病害，該銹菌以夏孢子世代在以小麥為主的麥類作物上，逐代...[繼續(xù)閱讀]

    1.麥蚜麥蚜是中國小麥產區(qū)的重要蟲害，不僅為害小麥，還傳播麥類病毒病，對小麥的生產影響極大。危害小麥的蚜蟲主要有麥二叉蚜、麥長管蚜和麥禾縊管蚜。其中麥二叉蚜的傳毒能力最強，是造成黃矮病大流行的重要因素。（...[繼續(xù)閱讀]

    1.麥田雜草的種類和發(fā)生特點（1）野燕麥野燕麥，禾本科，燕麥屬，一年或多年生草本植物。野燕麥是小麥的伴生雜草，形似燕麥。野燕麥的生長習性與小麥相似，長勢兇猛，繁殖率高，是導致小麥嚴重減產的惡性雜草。在中國，...[繼續(xù)閱讀]

    1.小麥子粒的物理特性小麥子粒形狀多樣，一般子粒越接近圓形，磨粉越容易，副產品越少，出粉率越高，但這種粒形的品種往往子粒較小。由于腹溝深的小麥子粒皮層比例大，且易沾染灰塵，加工時難以清理，會降低面粉品質，因...[繼續(xù)閱讀]

    小麥的加工可分為一次加工和二次加工。一次加工就是把小麥子粒磨成面粉的過程，即制粉過程。小麥子粒磨成面粉后經再次加工形成食品的過程，就是二次加工。兩次加工過程對小麥子粒的性狀和品質的要求不同，各自具有相應...[繼續(xù)閱讀]

    1.專用面粉的加工技術（1）小麥搭配生產工藝這是目前制粉廠生產通用小麥粉時常用的生產工藝。在生產專用小麥粉時，應注意下列幾點：①加強小麥品質檢測。品質檢測中，要首先根據蛋白質含量和質量嚴格選用專用小麥品種。...[繼續(xù)閱讀]