漢麻(CannabissativaL.Hemp)是我國的原產(chǎn)作物之一,在世界各地均有種植,分為纖維用、藥用和籽用三種。漢麻是人類最早培育的作物之一。從公元前1000年到18世紀末,人類一直在使用漢麻來生產(chǎn)各種生活必需品。漢麻成為種植最廣的栽培農(nóng)...[繼續(xù)閱讀]

    自古以來人類關(guān)注漢麻在經(jīng)濟方面的價值,源自漢麻的產(chǎn)品是纖維、食品和藥物。漢麻生長茂盛、外形獨特,十分容易分辨;漢麻稈即使已經(jīng)腐爛,纖維仍然可以使用;漢麻的果殼較厚,產(chǎn)量較高;漢麻的樹脂腺在陽光下會閃閃發(fā)光,可附著在...[繼續(xù)閱讀]

    1.2.1.1形狀漢麻籽表面光滑,卵圓形,微扁,頂端尖,種殼顏色有灰色、褐色、黑色,或有網(wǎng)狀花紋,見圖1-2。果實由外殼和單粒種子組成,外殼緊包著種子,并由苞葉包圍。果實平均長2～8mm,小徑3～5mm,大徑3～6mm,千粒重2～70g。種子有兩片子葉...[繼續(xù)閱讀]

    漢麻籽的“藥用性”是指它的藥用價值。人類很早就認識到漢麻籽具有治療疾病的功效。4000多年前,古代藥物學家神農(nóng)氏就利用漢麻籽藥方治療痛風、腳氣、瘧疾、風濕病等疾病。后來,此藥方在印度、非洲、希臘、羅馬等地廣為傳...[繼續(xù)閱讀]

    漢麻籽的“食用性”是指它的食用價值。在公元前2800年,古代中國人就把漢麻籽作為食物了。《呂氏春秋》和《黃帝秦問》都稱“麻、麥、稷、黍、豆”為五谷,且以麻為首。農(nóng)史學界普遍認為漢麻籽在古代是一種糧食作物。漢麻籽...[繼續(xù)閱讀]

    將漢麻籽去殼后即可得到漢麻籽仁。漢麻籽仁中含有豐富的油脂。我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁的油脂含量見表1-4。可以看出,我國主要產(chǎn)區(qū)的漢麻籽仁的油脂含量在28.53%～51.06%,是一種優(yōu)質(zhì)的油脂原料。不同品種的漢麻籽仁的含油率相差甚...[繼續(xù)閱讀]

    漢麻籽仁中含有豐富的蛋白質(zhì),占漢麻籽仁的1/5～1/3。我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁的蛋白質(zhì)含量在20.49%～37.60%,見表1-5。表1-5我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁的蛋白質(zhì)含量單位:g/100g序號品種蛋白質(zhì)含量1云麻一號30.302巴馬火麻37.603六安寒麻31.874黑龍...[繼續(xù)閱讀]

    我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁中的總碳水化合物含量6.6%～39.4%,淀粉含量0.9%～12.8%,還原糖含量0.3%～7.8%,見表1-6。除河北大白皮外,總體來說,漢麻籽仁中的碳水化合物含量較低。表1-6我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁的總碳水化合物、淀粉和還原糖含量...[繼續(xù)閱讀]

    漢麻籽仁中含有鉀、鈉、鈣、鎂等常量元素和銅、鐵、錳、鋅、硒等微量元素,我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁中的常量元素和微量元素含量見表1-8。表1-8我國主要產(chǎn)區(qū)漢麻籽仁中的常量元素和微量元素含量單位:mg/100g序號品種常量元素微量...[繼續(xù)閱讀]

    漢麻籽仁中的維生素主要有維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2四種,我國主要產(chǎn)區(qū)的漢麻籽仁中的維生素含量見表1-9。不同產(chǎn)區(qū)、不同品種的漢麻籽仁的維生素含量存在差異,維生素E含量明顯高于其他維生素。表1-9我國主要產(chǎn)區(qū)...[繼續(xù)閱讀]