將已噴霧干燥并靜置至室溫的麥芽糊精產(chǎn)品按照標準檢驗合格后,根據(jù)重量要求,裝袋稱重,放入檢驗合格證后,用手提縫紉機封口入庫。...[繼續(xù)閱讀]

    (一)大米的構造及性質大米是稻谷的果實,由皮層、糊粉層、胚乳和胚組成。1.大米的物理性質粒重:糙米千粒重28g以上的為最大粒。相對密度:約1.4。體積質量:1L米相當于790～830g。硬度:米的壓碎耐力稱為硬度。米的硬度大小隨種植條...[繼續(xù)閱讀]

    表4-13麥芽糊精主要原輔材料的消耗原輔料名稱質量標準消耗定額/kg·(t產(chǎn)品)-1碎米或大米耐高溫α—淀粉酶耐高溫α—淀粉酶活性炭氯化鈣碳酸鈉含淀粉量≥75%酶20000u/ml酶10000u/ml吸附力≥110%純度≥95%純度≥95%1388～14600.5～0.61.0～1.27～...[繼續(xù)閱讀]

    表4-14麥芽糊精主要生產(chǎn)設備(以年產(chǎn)麥芽糊精系列產(chǎn)品3000t計)設備名稱單位數(shù)量規(guī)格型號真空輸料系統(tǒng)浸泡罐熱水罐砂盤磨調漿罐噴射器層流罐滅酶罐汽液分離器套臺臺臺臺臺臺臺臺141222422輸送高度16m,輸送量5t/h2.5m32.5m3MS60型4.5m3HY...[繼續(xù)閱讀]

    由于我國麥芽糊精工業(yè)化生產(chǎn)的歷史不長,自80年代末期才普遍推廣,故目前全國還沒有正式的行業(yè)產(chǎn)品質量標準。表4-15是1996年中國淀粉糖專業(yè)協(xié)會主持制訂的麥芽糊精行業(yè)標準(審定稿)。表4-15中華人民共和國行業(yè)標準(審定稿)規(guī)格指...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)北京、天津、武漢、上海、杭州、廣州、沈陽、無錫等城市食品廠實際使用麥芽糊精表明:在糖果中應用,可增加糖果的韌性,防止糖果“返砂”和“烊化”,尤其能降低糖果甜度,改變口感,改善組織結構,大大延長了糖果的貨架保存...[繼續(xù)閱讀]

    上海生產(chǎn)的速溶樂口福、強化麥乳品,天津生產(chǎn)的果珍、口維可、博桑,北京生產(chǎn)的果茶,武漢生產(chǎn)的彌猴桃晶、康壽益精,海南生產(chǎn)的椰奶汁及廣東生產(chǎn)的各種乳酸飲品等高檔飲料,還有瑞士雀巢咖啡伴侶、速溶檸檬茶、力多精奶粉,美...[繼續(xù)閱讀]

    據(jù)北京、上海、天津、濟南、鄭州和武漢有關食品廠的生產(chǎn)實踐表明:方便食品配料中加入麥芽糊精后可以大大改善產(chǎn)品風味,增加品種,降低成本,提高經(jīng)濟效益。目前我國兒童食品生產(chǎn)量很不夠,按不同年齡、不同體質兒童的需要而生...[繼續(xù)閱讀]

    麥芽糊精具有較高的流動性及較強的粘合力,利用上述特性,在國外已將其應用于造紙行業(yè)中,作表面施膠劑和涂布(紙)涂料的粘合劑。國內有的造紙廠已將其應用于銅版紙的生產(chǎn)上。據(jù)多次實用的結果表明:麥芽糊精對漿種沒有選擇性...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)麥芽糊精獨特的功能,它的應用范圍還不限于上述領域內。由于它的相對分子質量低,乳化穩(wěn)定性強,用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增加皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有較好的功效。在各種溶劑和粉劑的農(nóng)藥生產(chǎn)上,可利...[繼續(xù)閱讀]