亞麻籽膠多糖由酸性多糖和中性多糖組成,以酸性多糖為主,酸性多糖與中性多糖的摩爾比例為4:3左右。中性多糖主要由D-木糖、L-阿拉伯糖和D-半乳糖組成。中性多糖為高度分支化的阿拉伯木聚糖,主鏈為(1→4)糖苷鍵連接的β-D-吡喃木...[繼續(xù)閱讀]

    亞麻籽的種子由種殼和種仁組成,亞麻籽殼約占種子質(zhì)量的30%～39%,大約含12%聚合的碳水化合物,此外還含有少量的蛋白質(zhì)和油脂。亞麻籽膠存在于亞麻種子外殼的次生壁。亞麻籽膠為粉狀,呈淡黃色,無毒、無異味,相對分子質(zhì)量一般為...[繼續(xù)閱讀]

    2.10.3.1溶解性亞麻籽膠粉不溶于大多數(shù)有機溶劑,可溶于冷水和熱水中,首先吸水溶脹,然后加熱攪拌溶解,形成褐黃色黏性膠液。亞麻籽膠可以與水以任意比例互溶而形成均勻的膠液,當(dāng)在膠液中加入50%～60%的乙醇時,即會產(chǎn)生絮狀沉淀。...[繼續(xù)閱讀]

    研究人員對亞麻籽膠做了各種生物學(xué)毒理性實驗,證明了其對人體的安全性。亞麻籽膠對三氧化二砷、氧化汞等毒物有顯著的解毒作用。在食品、藥物及化妝品法典中,亞麻籽膠被列入公認(rèn)的安全目錄中。在美國和日本,亞麻籽膠作為...[繼續(xù)閱讀]

    2.11.1.1羅望子膠的提取工藝羅望子膠的生產(chǎn)工藝流程示意如圖2-106所示,其生產(chǎn)工藝要點包括:圖2-106羅望子膠的生產(chǎn)工藝流程原料的處理先將羅望子種子外層紅褐色的種皮用機械或化學(xué)方法除凈,然后用粉碎機將白色的種仁粉碎至60～...[繼續(xù)閱讀]

    2.11.2.1羅望子膠的提取工藝圖2-113為羅望子膠的提取工藝流程,試驗工藝要點如下:原料的處理羅望子種子先用水浸泡、去皮、粉碎,得到羅望子種仁粉。種仁粉的水解取1份種仁粉,加入25倍體積的水或酸液(草酸溶液),煮沸20min,壓榨過濾...[繼續(xù)閱讀]

    瓜爾豆形狀規(guī)則,基本近圓形,平均千粒重36g,種皮薄,種皮僅占種子總重的16.5%,因此用研磨的方法可以較完整地去掉種皮,而且胚乳的損耗率較低。胡蘆巴種子小,平均千粒重不到13g,表面有溝紋、凹凸不平,呈斜方形,種皮與胚乳結(jié)合緊密...[繼續(xù)閱讀]

    皂莢、野皂莢和塔拉種子外形雖較規(guī)則,但體積大,種皮厚而硬,且種子外有蠟質(zhì)層,即使用溫水將種子浸泡20h,種子內(nèi)部仍未吸到水分。烘炒分離種子胚乳工藝是針對種皮厚而硬的一類種子而提出的,其基本加工原理是對種子進行低溫加...[繼續(xù)閱讀]

    半干法分離提取種子多糖膠的工藝流程如圖2-124所示。半干法多糖膠分離生產(chǎn)工藝過程簡單,設(shè)備投資少,但多糖膠產(chǎn)品中雜質(zhì)含量高、黏度低,是我國早期(20世紀(jì)六七十年代)的種子膠生產(chǎn)工藝,主要用于田菁膠和胡蘆巴膠的生產(chǎn),目前該...[繼續(xù)閱讀]

    半乳甘露聚糖種子胚乳細胞的超微結(jié)構(gòu)研究表明,半乳甘露聚糖膠是胚乳細胞的胞內(nèi)膠,即多糖膠是在細胞內(nèi)定位的。半乳甘露聚糖以細胞壁增厚的方式聚集在胚乳細胞的內(nèi)表面,胚乳細胞外表面則是一層難溶于水的細胞初生壁。因此...[繼續(xù)閱讀]