(1)雛鵝喜扎堆:在正常育雛溫度條件下,仍有扎堆現(xiàn)象,所以在育雛期間應(yīng)日夜照管,飼養(yǎng)密度要適當控制,防止雛鵝受捂、壓傷。否則,會出現(xiàn)生長緩慢的“僵鵝”。(2)肉鵝體重增長具有強的階段性:鵝在初生階段體重增重很慢,以后增重速...[繼續(xù)閱讀]

    1.肉鵝營養(yǎng)需要近年來全國各地養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展很快,據(jù)報道,到2005年我國鵝存欄量已達到10億只,是世界上最大的養(yǎng)鵝大國,但我國鵝的飼養(yǎng)標準仍然參考美國NRC(表6.1)、蘇聯(lián)標準,或沿用禽類的標準。由于品種、飼料、環(huán)境及飼養(yǎng)條件的不...[繼續(xù)閱讀]

    鵝的飼養(yǎng)管理是養(yǎng)鵝業(yè)的主要環(huán)節(jié),也是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效益的重要技術(shù)手段。要實現(xiàn)鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)化管理,必須掌握鵝各階段飼養(yǎng)管理的特點,方可事半功倍,以確保育種與生產(chǎn)任務(wù)的完成,獲得較高的經(jīng)濟效益與社會效益...[繼續(xù)閱讀]

    肝臟在家禽脂類代謝中起著至關(guān)重要的作用,是脂肪酸合成的主要部位,占脂肪酸合成量的90%以上。一些野生鳥類在長途遷徙前和野生魚類在洄游前,因適應(yīng)性需要,肝臟中沉積的大量脂肪自然地形成肥肝,貯存的脂肪經(jīng)供能消耗后,肝臟...[繼續(xù)閱讀]

    1.鴨鵝品種的選擇鴨鵝的品種與肥肝性能有著密切的相關(guān)性,品種的選擇直接影響肥肝的質(zhì)量,也關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營利潤。應(yīng)選擇抗病力強、耐填飼的品種進行綠色鴨鵝肥肝生產(chǎn)。法國朗德鵝體型中等偏大,是世界上最著名的肥肝鵝品種...[繼續(xù)閱讀]

    1.飼料填飼飼料應(yīng)選擇能量高和膽堿含量低的飼料。因為肥肝的主要成分是脂肪,脂肪主要由具有高能量的飼料轉(zhuǎn)化而來,而膽堿的作用是促進肝臟中的脂肪轉(zhuǎn)移,起著防止脂肪在肝臟中沉積過多的作用,故飼料中膽堿含量高,必然會影響...[繼續(xù)閱讀]

    1.掌握合適的填肥日齡填肥日齡指正式填喂的日齡。填肥日齡與肥肝重量有關(guān),也影響到胴體質(zhì)量和生產(chǎn)鵝肥肝的成本。一般在體成熟后,即肌肉組織停止生長時填飼比較適宜,這時骨骼、肌肉和血液循環(huán)器官較為完善,消化吸收機能較...[繼續(xù)閱讀]

    (1)屠宰收肝:由于個體間的差異,不能確定統(tǒng)一的屠宰日期,應(yīng)根據(jù)鵝的表現(xiàn)分別對待。一般情況下,鵝填飼3～4周后即可屠宰,屠宰取肝必須細致嚴格。屠宰前停食12小時,但需供應(yīng)足夠的飲水;整個屠宰過程的所有動作都要敏捷謹慎,以免...[繼續(xù)閱讀]

    填飼是一種強制性手段,此時應(yīng)加強飼養(yǎng)管理。填飼期內(nèi)的飼養(yǎng)密度以2～3只/米2為宜;填飼鵝欄舍要求清潔干燥、通風良好,保持環(huán)境安靜。圈舍內(nèi)保證供給清潔飲水,水盆要經(jīng)常刷洗、消毒;填飼時必須輕提、細填、輕放。平時要注意...[繼續(xù)閱讀]

    肉鴨鵝生產(chǎn)、肥肝生產(chǎn)均具有飼養(yǎng)周期短的特點,一旦生產(chǎn)期間發(fā)生疾病,進行藥物治療容易導(dǎo)致屠體藥物殘留,無法達到綠色鴨鵝產(chǎn)品的標準。而且隨著現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖的發(fā)展,大型鴨鵝場逐漸增多及規(guī)模擴大,鴨鵝病對鴨鵝業(yè)的威脅越...[繼續(xù)閱讀]