1.茶之源茶樹原產(chǎn)于我國云貴高原,發(fā)于神農(nóng)氏,聞于魯周公,興于唐,盛于宋。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉的國家。茶從唐朝起就傳遍世界數(shù)十個國家和地區(qū)。唐代文人陸羽,是一位茶葉大師,他系統(tǒng)地總結(jié)了勞動人民長期積累...[繼續(xù)閱讀]

    我國茶區(qū)分布極為遼闊,南自北緯18°的海南島,北至北緯近38°的山東蓬萊,西至東經(jīng)95°西藏東南部的米林,東至東經(jīng)122°的臺灣東岸。在這一廣大區(qū)域中,有浙江、安徽、湖南、臺灣、四川、重慶、云南、福建、湖北、江西、貴州、廣東...[繼續(xù)閱讀]

    目前,各產(chǎn)茶國還沒有規(guī)范化的茶葉分類方法,同一種類茶葉的命名也是五花八門。有的是根據(jù)茶葉的形狀命名的,如形似瓜子的安徽六安“瓜片”,形如一株株小竹筍的浙江長興“紫筍”,圓直如針的湖南岳陽“君山銀針”,外形卷曲如...[繼續(xù)閱讀]

    茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分,因而被稱為健康飲料。據(jù)分析,茶葉中含有300多種化學(xué)成分,其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類及各種維生素和礦物質(zhì)等,基本上都是人體所必需的成分。另外,茶葉中還含有具備多種功能的藥...[繼續(xù)閱讀]

    1.西湖龍井西湖龍井歷來居我國十大名茶之首。西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖之畔,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四絕之稱。外形扁平挺直,像一片蘭花瓣,色澤翠綠,香氣清高鮮嫩。泡于杯中,嫩芽成朵,清湯碧液,香氣撲鼻。傳說清朝年間...[繼續(xù)閱讀]

    1.茶葉生產(chǎn)狀況截止到2003年底,世界收獲茶園面積總計3615萬畝,茶葉產(chǎn)量達320.7萬噸。茶葉主產(chǎn)國主要集中在亞洲地區(qū),2003年茶葉收獲面積分別居世界前10位的國家見表1。1990年以來,世界茶葉收獲面積和生產(chǎn)量基本上呈增加趨勢。表1...[繼續(xù)閱讀]

    茶樹由根、莖、葉、花和果實等不同器官組成。根、莖、葉是茶樹吸收、制造、輸導(dǎo)和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的器官,稱為營養(yǎng)器官;花和果實承擔(dān)繁衍后代的使命,稱為生殖器官。茶樹的營養(yǎng)器官和生殖器官之間的區(qū)分,不像小麥、玉米等大田...[繼續(xù)閱讀]

    茶樹的生長發(fā)育規(guī)律,是按照茶樹有機體的生理機能特性所支配發(fā)生、發(fā)展的,同時也受到外界環(huán)境條件的影響。一株茶樹的生命,是從一個受精的卵細胞開始的,從這時起,它就成為一個獨立的、有生命的有機體。經(jīng)過一年左右的時間...[繼續(xù)閱讀]

    年生育周期是茶樹在一年中的生長發(fā)育進程。由于受到自身的生育特性和外界環(huán)境條件的雙重影響,而表現(xiàn)出在不同的季節(jié)具有不同的生育特點。年生育周期主要是茶樹的各個器官,在外部形態(tài)和內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)以及內(nèi)含物質(zhì)成分等的生...[繼續(xù)閱讀]

    茶樹具有耐陰、喜陽的特性,光合作用的光飽和點較低,而光補償點較高,一般光的補償點為1000勒克斯。茶樹光合作用隨著光照強度的增加而增強,當(dāng)光照強度超過50000勒克斯時,光合作用往往不再增強。茶樹光合作用的光飽和點為50000勒...[繼續(xù)閱讀]