海量資源,盡在掌握
 (一)顆粒狀冷水可溶性淀粉的性質(zhì)預(yù)糊化淀粉呈現(xiàn)非顆粒狀、光澤度差以及對(duì)加工條件可變性小等缺點(diǎn),復(fù)水后糊的狀態(tài)及性質(zhì)與用原淀粉制成的糊差異較大,因而影響其應(yīng)用效果。因此,一種新型的冷水可溶性淀粉——顆粒狀冷水可溶 (共 1350 字) [閱讀本文] >>