有人問過,到1997年以后,我們中國大陸的職業(yè)廚師總數(shù)是多少?一直缺乏權(quán)威性的統(tǒng)計,到2000年,有人說是1000萬,而《中國烹飪》雜志說有2000萬。造成這種誤差的原因是多方面的:(1)廚師職業(yè)的流動性大;(2)餐飲行業(yè)實行的是多頭管理;改革 (共 1165 字) [閱讀本文] >>
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 有人問過,到1997年以后,我們中國大陸的職業(yè)廚師總數(shù)是多少?一直缺乏權(quán)威性的統(tǒng)計,到2000年,有人說是1000萬,而《中國烹飪》雜志說有2000萬。造成這種誤差的原因是多方面的:(1)廚師職業(yè)的流動性大;(2)餐飲行業(yè)實行的是多頭管理;改革 (共 1165 字) [閱讀本文] >>
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